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秋季是最容易分辨一个人性格的时候。

有人会说：天凉好个秋！

也有人会说：春花秋月何时了？往事知多少…

不管怎样，对于吃货来说，秋季始终是充满憧憬和期待的！

秋季里有“贴秋膘”的习俗，吃货们可以名正言顺地四处搜寻美食。的确，秋天气温变化快，人体容易感到不适。这时候适当调整饮食结构，补充身体所需营养，是绝对错不了的“秋日养生法则”。

而在众多食材中，牛尾不但味道醇厚，还含有丰富的钙质和胶原蛋白，具有益血气、强筋骨、补体虚等多种功效。

近来气候渐凉，正适合来一道美味的滋补佳品——香浓牛尾汤。这道菜采用肉质鲜美的牛尾，搭配番茄、胡萝卜、西芹等食材，口感非常丰富。

牛尾经过熬炖之后软糯可口，煮出来的汤汁也十分浓郁，香气诱人。

一起来学习烹制这款当季美食吧。

香浓牛尾汤

食材 : 洋葱100g、番茄4个、土豆200克、红萝卜150克、西芹100克、牛尾切块1000克

配料：黄油、红酒、黑胡椒粉、海盐、迷迭香

步骤：1、首先把胡萝卜、土豆、番茄、洋葱分别切块备用，西芹切段备用；

2、将牛尾切块洗净，沥水备用。这个步骤可以有效去除牛尾的膻味，也能减少汤水中的浮沫；

3、先把黄油放入Micca煎锅中加热，再把洋葱、胡萝卜、西芹、沥水后的牛尾等食材倒入煎锅，待牛尾块微熟后，再放入番茄翻炒均匀；

4、接着在锅中倒入红酒继续翻炒，让牛尾充分吸收红酒的醇香，不管是口味还是色泽，都提升一个档次；

5、把炒好的食材倒入美的食神电压力锅中，再倒入切块的土豆，撒上海盐，加入两棵迷迭香，以及适量的清水；

6、选择电压力锅的【浓香煲汤】功能，烹饪40分钟。这款电压力锅的智能控制面板能实现一键启动，同时程序预设了最佳烹饪压力和时间，方便快捷；

7、烹饪结束后倒出装在汤碗中，美味的香浓牛尾汤就做好啦。

牛尾炖的软糯入味，还透出一股红酒的芬芳，吃起来超有满足感。再喝一碗浓郁的牛尾汤，马上能感觉全身充满力量！

趁周末做一道美味滋补的牛尾汤，好好奖励自己！